Lammhaxen eineinhalb Stunden kochen. Grüne Bohnen halben Finger lang schneiden und eine viertel Stunde garen. Zwiebeln, Knoblauch, Suppengrün in den großen Topf, mit Butter dünsten. Das Fleisch ablösen und zusammen mit den Bohnen dazugeben. Nochmal eine halbe Stunde köcheln lassen. Mit Mehl sähmig rühren.